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面筋儀/面筋測定儀的用途及原理
點擊次數:2319 發布時間:2011-03-31
  面筋儀/面筋測定儀用途:
  
  面筋數量和質量測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋質量(面筋指數)的儀器,由單頭面筋洗滌儀(內部含面筋指數測定儀)、烘干儀兩臺獨立儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測定,廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。
  
  面筋儀/面筋測定儀工作原理:10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團,然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按GB/T5506-2008規定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數。
  
  以上為簡單的介紹了原理及用途,也歡迎相關人士:
  
  劉女士:
聯系人:張
電話:
4008196988

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