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產品名稱:電子式面團拉伸儀

產品型號:JMLD

訪問次數:1239

產品特點:電子式面團拉伸儀是小麥粉品質檢測的儀器。主要用于小麥的育種、經營收購、儲存、面粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控制。

JMLD電子式面團拉伸儀的詳細資料:

   電子式面團拉伸儀是小麥粉品質檢測的儀器,主要用于小麥的育種、經營收購、儲存、面粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控制。對面團延伸阻力的測量摒棄了傳統的機械杠桿測力和機械繪圖機構,由計算機采集數字信號并進行繪圖,分析數據,測量精密準確,可靠性好,對試驗結果的重現性好。根據試驗分析結果,可以判定面粉的品質,確定或者分析面粉中的改良劑的改良效果,指導改良劑的添加量。
 
  通過不同醒發時間的拉伸曲線所表示的面團拉伸性能,判斷面團的延展性,從而評價小麥粉的特性。主要測試最大拉伸阻力、拉伸阻力、延伸度、拉伸能量,通過這些特性可評定面粉的品質和用途。
 
  拉伸度:即自拉面鉤接觸面團直至斷裂時,面團的延伸長度。這一指標代表了面團的流散性以及面筋網絡結構的膨脹能力。一般來說,高筋面粉制得的面團延伸度長于低筋面粉。
  抗拉力:也稱為拉伸阻力。這一指標代表了面團的韌性情況,進一步反映了面筋網絡結構的強度和持氣能力。
  拉伸比:即抗拉強度,是抗拉力和延伸度的比值,是衡量二者之間平衡關系的重要指標,過大過小都會對終產品造成不利影響。此外,通過觀察面團的抗拉強度隨時間變化的情況,也可以了解面團的耐醒發度。
 
  電子式面團拉伸儀產品特點:
  1、可靠穩定性強:測試結果具有很好的重復性和再現性。
  2、測試準確、快捷:采用電子檢測技術,替代機械式測力系統,測試數據準確、快捷。
  3、自動化程度高:計算機數據處理,自動評價結果,可根據國家標準和標準重復評價測試結果。
 
  電子式面團拉伸儀產品技術參數:
  1、型號:JMLD 150
  2、拉面鉤齒條走速: 14.5±0.5 mm/s
  3、醒發箱溫度:30℃
  4、球形器轉速:83±3/min
  5、搓條器轉速:15±1/min
  6、功      率:3 x 40W
  7、電壓/頻率 :220V/50Hz
 

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